RECEITAS

Bacalhau de Páscoa INGREDIENTES ·          3 colheres de sopa de azeite de oliva ·          2 cebolas em rodelas ·          2 dentes de alho picados ·          800g de bacalhau dessalgado desfiado ·          2 xícaras de creme de leite fresco ·          1 folha de louro ·          Noz moscada a gosto ·          Pimenta do reino a gosto ·          Sal ·          4 batatas cozidas em rodelas ·          1 xícara de queijo parmesão ralado ·          3 xícaras de queijo muçarela ralado ·          3 xícaras de batata chips INSTRUÇÕES 1.       Aquecer a frigideira, regar com azeite e refogar a cebola e o alho. 2.       Juntar o bacalhau, refogar por mais 2 minutos e juntar o creme de leite fresco. 3.       Temperar com o louro, a noz moscada, a pimenta e corrigir o sal se necessário. Deixar cozinhar por 5 minutos e reservar. 4.       Em um refratário untado com azeite, dispor as rodelas de batata e sobre elas o bacalhau. 5.       Cobrir com o que

INGREDIENTES 500 g de camarão médio, limpo 1 kg de mandioca 4 colheres (sopa) de azeite 3 dentes de alho 4 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola 1 pimentão vermelho 200 ml de  leite de coco 4 colheres (sopa) de azeite de dendê sal e pimenta-dedo-de-moça a gosto 2 colheres (sopa) de coentro fresco MODO DE PREPARO Numa tábua, pique os dentes de alho, a cebola, o coentro e a pimenta dedo-de-moça. Corte o pimentão ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e corte em cubinhos.  Descasque a mandioca e corte em pedaços grandes. Transfira para uma panela e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até que a mandioca fique macia.  Numa frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Quando esquentar, acrescente o alho e refogue até dourar. Aumente o fogo, adicione os camarões e refogue por 3 minutos. Reserve.  Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a cebola e o pimentão. Refogue por cerca