Bacalhau de Páscoa

Bacalhau de Páscoa

INGREDIENTES

·         3 colheres de sopa de azeite de oliva

·         2 cebolas em rodelas

·         2 dentes de alho picados

·         800g de bacalhau dessalgado desfiado

·         2 xícaras de creme de leite fresco

·         1 folha de louro

·         Noz moscada a gosto

·         Pimenta do reino a gosto

·         Sal

·         4 batatas cozidas em rodelas

·         1 xícara de queijo parmesão ralado

·         3 xícaras de queijo muçarela ralado

·         3 xícaras de batata chips

INSTRUÇÕES

1.      Aquecer a frigideira, regar com azeite e refogar a cebola e o alho.

2.      Juntar o bacalhau, refogar por mais 2 minutos e juntar o creme de leite fresco.

3.      Temperar com o louro, a noz moscada, a pimenta e corrigir o sal se necessário. Deixar cozinhar por 5 minutos e reservar.

4.      Em um refratário untado com azeite, dispor as rodelas de batata e sobre elas o bacalhau.

5.      Cobrir com o queijo parmesão, o queijo muçarela e finalizar com a batata frita.

6.      Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até que o queijo esteja derretido.